Todo empezó en 1989… frente al antiguo Cine Bahía, en el corazón de Puerto Vallarta.

Éramos un pequeño puesto, pero con un sueño grande. Ahí nació nuestra famosa cazuela “Levantamuertos” , esa que muchos recuerdan después de una buena fiesta y que con el tiempo se volvió parte de nuestra historia.

Poco a poco fuimos creciendo. Primero llevamos nuestro sabor hasta Ixtapa en un puesto, Después abrimos nuestra primera sucursal formal, con más espacio para atender a más colegas que confiaban en nosotros. Llegamos a marina vallarta en la torre, posterior crecimos a un local frente a losmuelles, mudamos de ixtapa a Plaza Canalan y cruzamos hacia Nayarit con presencia en Cruz de Huanacaxtle y Sayulita.

Incluso nos aventuramos a Guadalajara en 2018. Fue una etapa corta por la pandemia, pero cada paso, cada sucursal, cada intento… nos enseñó algo y nos hizo más fuertes. Hoy, después de 35 años, seguimos aquí. Con la misma esencia. Con el mismo sabor. Con la misma intención de hacerte sentir en casa. Actualmente nos encuentras en el Malecón de la Marina Vallarta y en Nuevo Vallarta, Nayarit. Son nuestras casas abiertas para ti. Porque más que vender mariscos, siempre quise crear un lugar donde la gente llegara como cliente… y se fuera como Colega.

Aquí seguimos. Y aquí te esperamos Coleguita